Мешана салата - зимница

Мешана салата - зимница  

Време е за зимници. Оваа салата толку лесно се прави, што само е потребно време и малку сечкање и никаков друг напор, а е толку вкусна. 

Можи да си изберите каков сакате зеленчук, а јас скоро секогаш гледам да е со колку можи повеќе видови. Овој пат се осмелив наместо класична зелка да ставам црвена, иако стравував од можноста таа да ми го обои другиот зеленчук преку солилото, особено карфиолот, но тоа не се случи. 

Состојки 

10 кг зеленчук – карфиол, брокула, морков, зелка, црвени пиперки ками, корнишони, зелени домати, магдонос, керебис 

Солило

300 гр крупна сол

400 – 500 гр шеќер

1 литар прехрамбена киселина

1 ќесиче винобран 

Подготовка  

Исечкајте го зеленчукот на парчиња, брокулата и карфиолот искинете ги на цветови, магдоносот и керебисот исечкајте ги.

Се измешајте во голема шерпа .

 Потоа додадете ги состојките за солило и повторно убаво измешајте.

Оставате го 12 часа така да седи пред да го соберите во тегли со повремено мешање.

Пред да соберите во теглите, пробајте го за вкус и ако има потреба дотерајте по ваша желба. 

 Во секоја тегла откако ќе го наредите зеленчукот со набивање, ставете неколку зрна црн бибер и дотурете до навојот од солилото, па затворете.

©Фотографиите се авторски. Забрането е нивно преземање без согласност на авоторт.