Карамел dulce de leche од засладено кондензирано млеко

Карамел dulce de leche од засладено кондензирано млеко 

Се трудам да го најдам најзгодниот назив за ова фаворитно кремче кое е толку неодоливо и вкусно што едноставно додека се вкусува навираат емоции... лебдење :) 

Одлично е за премачкување на прочуениот кекс Трилече, за во палачинки, за филовање на колачи, торти... едноставно за се. Му дава млечно карамелест вкус и посебно уживање на десертите :) 

Потребно

Конзерви со кондензирано млеко по желба

Вода по потреба

 

Подготовка

Во тенџере ставете ги конзервите со кондензирано млеко, претходно исчистени од етикетите.

Конзервите доколку ви е позгодно можи да ги сместите легнати.

Налејте вода еден прст над конзервите, да ги покрива.

Водата можи да е и загреана и ладна. Доколку е ладна времето за варење се продолжува за уште половина час. Јас ставив солидно топла вода од бојлер.

Варете на средна температура 2 часа. 

Важно е кога и ако водата испари да се дотури вода да ги покрива лименките и јачината на ринглата да ја подесите да има константно клокотење, варење на водата, т.е. водата на рингла да е над 100 степени. Доколку имате капак за тенџерето, ќе ви заштеди дотурање на вода која не треба да е ладна. Јас во тие два саати дотурив само еднаш. 

Кога ќе ја отворите лименката карамелот ќе е цврст, т.е. покомпактен. Измешајте го убаво за да добие кремаста структура. 

©Фотографиите се авторски. Забрането е нивно преземање без согласност на авоторт.